萝卜丝饼

更新于： 2025-02-10分类：小吃阅读： 21

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料。

2. 先把青萝卜和胡萝卜，洗净去皮后擦成丝。

3. 加少许盐腌制10分钟后，挤干水份，放入碗中。

4. 加入少许盐和胡椒粉，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

5. 然后加入适量的面粉和淀粉。

6. 用筷子把它们搅拌均匀，无需太多，能成团就行。

7. 锅中倒入适量油，油温6成热时用勺子舀起一勺萝卜丝，放入锅中。

8. 等炸到可以定型后翻面炸另一面，其间要用筷子翻拌一下，防止糊锅，炸至两面呈金黄色后捞出控油。

9. 喷香酥脆，味道鲜美，做法简单的炸萝卜丝饼。

小贴士

1、淀粉最好用红薯淀粉，红薯淀粉的吸水性好，粘附力强。2、面粉的量要根据萝卜丝的水分来加，不用加太多，否则变成面疙瘩，影响口感。3、炸的时候，油温很重要，油温太低的话吸油会多，太高则容易糊锅，掌握不能油温可以用1小块面团试下，快速浮起四周起泡就可以炸了。其间要用筷子多翻几个面，让萝卜丝饼上色均匀。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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