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自制食材 独家糖醋排骨
食材
| 排骨 | |
| 大葱 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 干红辣椒 | |
| 陈皮 | |
| 生抽 | |
| 米醋 | |
| 白糖 | |
| 红曲米水 | |
| 料酒 | |
| 芝麻 |
步骤
1. 排骨冷水下锅煮五分钟捞出洗净控干水
2. 冷锅冷油放入葱段八角花椒干红辣椒小火炸香后捞出所有香料扔掉
3. 放入排骨煎至两面微焦黄
4. 烹入料酒
5. 烹入生抽
6. 放入适量白糖
7. 烹入米醋
8. 倒入红曲米水，放入一块陈皮
9. 这就是红曲米水，红曲米淘洗干净泡水
10. 水末过排骨
11. 大火煮开
12. 中火炖煮
13. 大火收汁……收汁前烹入少许米醋
14. 酸酸甜甜的美味配上一碗糙米饭超
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