虾仁炒饭

更新于： 2025-02-05分类：小吃阅读： 5

食材

步骤

1. 中粮我买网上买的青虾仁，放的是干冰哦，到手里冰还没融化，虾仁硬邦邦的，这保鲜技术，我给5个赞。

2. 虾仁解冻，剩米饭、玉米、胡萝卜清洗干净，鸡蛋准备

3. 剩米饭用筷子划散后加入鸡蛋液，用手将米饭捏成颗粒状备用

4. 胡萝卜切成和玉米一样大的颗粒状，虾仁也切成同样大小的颗粒

5. 水烧开，将胡萝卜和玉米可以放进去汆烫至半熟后加入虾仁粒，汆烫至虾仁变色

6. 捞出沥干水

7. 另起油锅，将泡了蛋液的米饭倒进去，快速翻炒

8. 直到蛋液凝固，均匀地包裹米饭，倒入汆烫好的蔬菜粒

9. 大火翻炒均匀

10. 放盐调味

11. 撒上葱花即可出锅

12. 色香味俱全哦，剩米饭华丽变身

小贴士

1、鸡蛋的个数要根据米饭的多少决定，蛋液能均匀将米饭包裹即可，一般来说，一碗米饭用两个鸡蛋即可。

2、虾仁易熟，变色即可出锅。

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