脆皮日本豆腐

更新于： 2025-02-05分类：小吃阅读： 5

食材

步骤

1. 准备好所有食材和调味。

2. 虾米温水泡软。

3. 红椒、香菇、洋葱切丁，葱切葱花，蒜剁成蓉。

4. 生抽、料酒、蚝油、糖、白胡椒、清水调成汁。

5. 日本豆腐连包装对半切开。

6. 将豆腐轻轻挤出包装，切厚薄均匀的小段。

7. 将日本豆腐均匀裹上淀粉。

8. 锅中加多些油，烧至六七成热，放入日本豆腐油炸，直至表面金黄表皮脆硬，捞出沥油备用。

9. 锅中留底油，下洋葱丁蒜末炒香。

10. 放入泡好的虾米炒香。

11. 加入香菇丁和香菇丁翻炒。

12. 倒入调好的酱汁略翻炒。

13. 放入炸好的日本豆腐。晃动锅子，用铲轻推匀。然后淋上些许水淀粉，出锅前撒上葱花即可。

14. 美味的脆皮日本豆腐就完成了！

小贴士

1、菜谱中的豆腐是110克一条。

2、炸豆腐的油尽量宽些，一块块下锅炸以免沾连。也可以用平底不粘锅煎制。

3、这里虾米、蚝油、生抽都含盐，咸度够了。如果有需要酌情加盐。

4，芡汁用裹豆腐剩下的淀粉调，不要浪费。

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐