黄焖鸡

更新于： 2025-01-23分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 首先把鸡腿清洗干净切成块（建议不要切太小块），香菇清洗干净切成小块待用。

2. 青红椒清洗干净切成块，干辣椒洗净剪段，葱洗净切段，生姜去皮洗净切末，蒜头去皮洗净切末。

3. 把鸡块倒入锅里，放入适量水，大火把水烧开，焯出血末，焯好用冷水洗净待用。

4. 锅里放入适量油烧热，把冰糖放入小火炒出糖色，再把干辣椒，葱白，姜末，蒜末放入炒出香味。

5. 倒入鸡块，大火翻炒3分钟。

6. 加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒翻炒3分钟。

7. 再倒入200毫升水，加入香菇块翻炒均匀，盖上锅盖焖15分钟。

8. 焖好以后，加入适量盐再焖5分钟，再加入青红椒块翻炒1分钟至断生，加入葱叶即可出锅。

9. 美味的黄焖鸡做好了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，超级好吃，拌米饭更是一绝。

10. 成品图一

11. 成品图二

12. 成品图三

小贴士

1、做黄焖鸡用整鸡和鸡腿都可以，用鸡腿更方便一些。

2、很多人做黄焖鸡的时候，鸡肉不焯水，其实焯一下水做出来会更好吃。

3、焖的时候根据鸡的老嫩来定，如果用土鸡焖的时间要长一些。

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