柠香泡椒凤爪

更新于： 2025-01-23分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 鸡爪剪去指甲，剁成两瓣

2. 放入锅里，加入香叶、花椒、料酒煮熟

3. 煮熟的鸡爪过一遍冷水，洗掉浮沫，泡在冰水里(水是开水烧开放凉的，不能是自来水)

4. 胡萝卜切条

5. 蒜和生姜拍碎，柠檬用盐搓洗外皮切片，去掉柠檬籽

6. 碗里加入醋、生抽、糖、小米椒，小米椒的水也倒半碗进去，再适量添加些凉水拌匀，味道自己尝下够不够

7. 加入鸡爪拌匀，包住保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

8. 成品

9. 成品

10. 成品

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