鸭血烩豆腐

更新于： 2025-01-23分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 首先将内酯豆腐从盒子里取出，再切块。(我买的清美内酯豆腐。)

2. 鸭血:从盒子里取出，切小块。

3. 葱姜蒜去皮切碎。

4. 小香菇，温水泡30分钟

5. 锅中加入清水，大火烧开，下切好的豆腐焯水。倒入豆腐后烧烤捞出即可

6. 鸭血焯水，水烧开后倒入切好的鸭血，再次烧开后捞出。

7. 锅中加入食用油，油温8成时加入切好的葱姜蒜炒香。

8. 加入泡发并洗干净的小香菇煸炒。

9. 再加入焯水过的豆腐和鸭血。

10. 加入一小碗汤，汤的量可以根据实际情况增减，再加入一勺生抽。

11. 再加入一勺料酒去鸭血的醒味。

12. 再加入一勺辣油，量可以根据个人喜欢增减，大火烧开后，转小火15分钟。

13. 15分钟后加入盐，依个人口味放盐。

14. 再加入白砂糖，(可以不加，根据个人口味)

15. 淀粉:冷水化开，倒入锅中勾芡，再次烧开即可关火。

16. 关火后加入一勺鸡粉。(有很多友友问#鸡粉#是什么，我在这里给大家介绍一下(^_^)鸡粉就是鸡肉磨的粉，所以称其为鸡粉。)

17. 再加入切好的香菜段。

18. 盛入啥锅中，撒上一勺熟白芝麻点缀。

19. 香喷喷的一锅鸭血烩豆腐(^_^)

20. 近看，诱惑到我了，我要开吃啦！

小贴士

1. 鸭血一定要焯水，去血腥味。

2.辣可以根据给人喜欢。

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