补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）

更新于： 2024-12-11分类：烘培阅读： 8

食材

步骤

1. 准备好食材。虾仁、鸡蛋、豆浆、葱姜。

2. 先将虾仁切成小丁。

3. 腌制虾仁，放入盐、蚝油、料酒，姜片、淀粉。

4. 搅拌均匀腌制5分钟。

5. 准备鸡蛋，打入碗中。

6. 放入盐、鸡精。

7. 用打蛋器一个方向搅打均匀。

8. 向蛋液中倒入豆浆。

9. 继续一个方向搅打均匀豆浆蛋液。

10. 锅中烧开水。将腌制好的虾仁丁儿倒入蒸碗中。（不喜欢生姜的可以挑出来）

11. 将豆浆蛋液倒入到虾仁丁中。

12. 将食材搅拌均匀。

13. 锅中水开后，将蒸碗放入锅中，中火蒸7分钟。

14. 蒸的半熟的虾仁糕，再放入几个整的虾仁。继续蒸5分钟。

15. 蒸好的虾仁糕上撒上小葱。

16. 淋上一些香油。

17. 一锅钙质满满，Q弹的补钙鲜嫩虾糕就上桌了。

18. 挖上一勺，满满的都是营养！

小贴士

1、豆浆要放凉了再倒入蛋液中。2、打蛋液要一个方向搅打，直至顺滑再上锅蒸。3、蒸碗如果比较厚可以多蒸一点时间、或者选择中大火来蒸。

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