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自制食材 水嫩蒸蛋
食材
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1g |
| 温水 | 蛋液的1.5倍 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 1小勺 |
步骤
1. 鸡蛋打入碗中
2. 葱花
3. 加入少许盐
4. 搅打均匀
5. 加入温水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。
6. 再次搅打均匀
7. 过筛两遍，会更细腻
8. 静置片刻
9. 撇去少许浮沫
10. 上锅蒸八分钟再焖两分钟
11. 完美出锅，用小刀划上几刀
12. 加入少许香油
13. 加入1小勺蒸鱼豉油
14. 撒上葱花
15. 鲜嫩爽滑,又好吃
小贴士
温开水与蛋液的比例是1.5:1。
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