补钙鲜嫩虾糕

更新于： 2024-12-10分类：烘培阅读： 12

食材

步骤

1. 所需食材。鲜虾先放冰箱冷冻10分钟，再去壳去虾线，虾仁清洗后控下水。鲜虾冷冻10分钟后去壳会很轻松。

2. 蛋黄蛋清分离。

3. 小番茄对半切开。

4. 放入温水泡5分钟。

5. 硅油纸垫入容器内。

6. 将蛋清、虾仁和5g淀粉放入辅食机中搅拌，搅拌得均匀细腻一点。

7. 搅拌好的虾泥倒入容器内，铺平。

8. 把小番茄切碎铺在虾泥上。

9. 倒入蛋黄液。

10.盖上盖子，冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟。盖上盖子这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。

11. 蒸好如图。

12. 倒扣等凉一会之后会自动脱落。

13. 脱落以后撕掉硅油纸。

14. 切成宝宝方便拿的大小。

15. 摆盘。

小贴士

1.剩余的还可以放冰箱冷冻，但建议3天内吃完哦。夏天做当天的量最好。

2. 刚开始给宝宝吃虾，应该首选淡水虾，然后再考虑海虾，这样可以降低过敏风险。虾的添加月龄在国内一般建议是10或12个月以上。

3. 盛虾糕的容器要放张硅油纸垫底，或在内壁上刷一层薄薄的食用油，方便脱模。

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