红枣核桃糯米糕
食材
糯米粉 | 160g |
椰汁或牛奶 | 180g |
细砂糖 | 18g |
玉米油 | 9g |
红枣 | 8颗 |
核桃 | 适量 |
步骤
1. 准备好需要的食材。
2. 把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。
3. 红枣洗净擦干,核桃仁去皮,用刀把红枣和核桃仁切碎。
4. 把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。
5. 把糯米粉和细砂糖加入到大盆内。
6. 倒入椰子汁或牛奶。
7. 加入玉米油。
8. 用手动打蛋器搅拌均匀。
9. 把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内。
10. 用打蛋器搅拌几下。
11. 盖上保鲜膜入微波炉内,约烤三分半钟。
12. 如果不好取出,可以用刮板四周刮开。
13. 稍放凉后,用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。
14. 在锅内加入点糯米粉,小火炒熟备用。
15. 冷藏完毕后取出,撒上些炒熟的糯米粉防粘。
16. 把糯米糕切块(如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20~30秒即可,吃不完的用油纸包起放入保鲜盒)。
17. 美味的红枣核桃糯米糕就制作完成了。
18. 糯糯的,口感好棒,随做随吃!
19. 简单易做,快来试试吧。
小贴士
1、用微波炉加热,具体时间大家可以自己调整,不要一下子把时间设定的过长,以免烤干了,尽可能短些,如果不熟在继续添加时间。
2、可以按自己喜好添加更换糯米糕内果仁料,随意发挥均可。
3、烤完就可以直接食用了,我为了好切块所以才冷藏会,不然会很粘不好切,撒糯米粉也是为了防粘,此步骤省略也行,也是会粘点哦。
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