香葱肉松蛋糕

更新于： 2024-12-11分类：烘培阅读： 7

食材

步骤

1. 称量好所需的食材，葱花切碎不要葱白

2. 玉米油、牛奶和盐倒入一个大碗内

3. 搅拌至乳化状态（搅拌一分钟左右）

4. 筛入低筋面粉搅拌均匀

5. 倒入6个蛋黄

6. 搅拌均匀

7. 50g细砂糖分三次加入6个蛋清内，用电动打蛋器打发至湿性发泡(就是提起打蛋器有个大弯钩就好啦)

8. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀

9. 将混合均匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白内

10. 翻拌均匀（一定要翻拌的手法快速的拌匀，以免消泡）

11. 烤盘内铺一层油纸后，倒入蛋糕糊，用刮刀抹平表面（烤盘是28*28的）

12. 撒上适量的肉松和葱花

13. 烤箱180度预热10分钟后，放入烤盘，180度上下火中层烤20分钟，蛋糕表面上色满意记得加盖锡纸

14. 蛋糕出炉取出晾凉切成一小块一小块吃就可以啦～

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