补铁辅食隐形肉泥彩色迷你馒头

食材

步骤

1. 这是全部配料比例，所有食材都是熟后的重量

2. 肉泥做好后放在辅食盒里冷冻，随用随取很方便

3. 牛肉或者猪肉切片，肉加柠檬腌渍去腥，煮熟后一比一加水打泥

4. 蔬菜、水果泥要处理好打成泥备用

5. 胡萝卜要蒸熟，菠菜要先焯水，紫薯南瓜都是要蒸熟

6. 胡萝卜要加液体打泥，南瓜可以直接做，紫薯很干也需要加牛奶打成泥再用

7. 这里说说怎么手工揉面，准备面粉加酵母用筷子拌匀

8. 再加入加入肉泥、植物油会更好，我当时忘记了不过也没什么大问题

9. 一边倒果泥、蔬菜泥一边用筷子搅拌成絮状，然后再手揉15-20分钟左右揉成这样光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布静置10分钟

10. 面包机的话把所有材料加入面包机搅拌，预留一点果泥看情况加入，大概是这样的状态

11. 静置十分钟的面团就可以直接整形了，这是一次发酵特别省时间

12. 将面团擀成片

13. 用刮板切成一条条

14. 然后切成一个个迷你馒头的性状，将刀切摆在擦了油的蒸屉上，这样可以防粘

15. 锅里加入温水盖上盖子发酵至1.5-2倍大就可以，

16. 要是不知道怎么叫2倍大那就先拍照，对比发酵后的状态即可。千万不要发过头，迷你馒头发酵很快的

17. 水开后放入馒头，中火大概蒸10分钟左右焖五分钟即可，火龙果特别怕时间太久，颜色会褪色看一下左右两锅，一个时间短一个时间长差别非常大，馒头越小时间越短，越不容易变色

18. 菠菜泥馒头就是所有材料倒进面包机揉面，后面步骤一样的

19. 这个是紫薯馒头，紫薯我量太少了颜色比较淡

20. 这是胡萝卜馒头，胡萝卜2牛奶1打泥做的，肉泥都是60g

21. 笼屉一定要抹油或者用硅胶垫防粘哦

22. 这是紫薯馒头，做好粉色比较浅

23. 做好的馒头晾凉后密封放在盒子里冷冻半个月没问题，我分几天做的，各种颜色混合起来就特别漂亮

24. 完成

25. 完成

小贴士

1、夏天最好用冰的液体，你可以把肉泥提前打好放冰箱冰几小时再做

2、 平时可以准备一点半成品，就是熟肉，这样可以马上用吗，我很多菜谱都是熟肉拿来用的

3、 夏天发酵比较快，下面不放温水发酵也可以，冬天不放温水会比较慢，但是不能温度太高容易把酵母烫死，差不多60度水温就可以

4、 具体配方看表格，已经很清楚了，斜杠就是没有东西

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