生滚牛肉粥

更新于： 2024-11-17分类：汤粥阅读： 12

食材

步骤

1. 准备所需要的食材。

2. 生姜切成细一点的姜丝，小葱切成葱花备用。

3. 牛肉切成薄片，牛肉最好选择牛里脊部位，里脊肉会比较嫩。

4. 切好的牛肉片最好提前腌制一段时间，让肉片入味去腥。牛肉片里加入少许的食盐。

5. 加入少许白胡椒粉。

6. 加入少许的料酒和白糖。

7. 再加入少许的淀粉。

8. 加入切好的姜丝，用手抓匀。

9. 最后加入适量食用油，用手抓匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。

10. 大米淘洗干净，浸泡约1小时左右。加开水煮粥。开水下锅会避免粘锅，也比较节省时间。

11. 先用大火煮开，再转小火熬煮到米粥粘稠。其间不时的搅动一下，防止米粥糊锅。

12. 将腌好的牛肉片放入米粥里。

13. 根据口味再加入适量的盐和白胡椒粉。

14. 当牛肉变色成熟之后，加入适量葱花。

15. 最后加入少许的香油即可。

16. 喜欢的试试吧！

小贴士

牛肉选择比较嫩的里脊肉，切的时候尽量切薄一点。

熬粥时要防止糊锅。

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