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自制食材 香糯芋头糕的制作方法，蒜蓉辣酱让口感倍增
想品尝香糯芋头糕的美味吗？不仅有详细的制作步骤，还有增加口感的小秘诀哦！快来学习制作，加上蒜蓉辣酱，让你停不下来！
用料
- 粘米粉 400克
- 腊肉 150克
- 虾米 50克
- 芋头 1个（750克）
- 五香粉 4克
- 盐 5克
- 白糖 10克
- 清水 800克 400克
做法步骤
1、芋头、腊肉分别切细块，虾米用清水浸泡10分钟。
2、腊肉和虾米按先后顺序落锅爆炒，加入盐、白糖、五香粉翻炒片刻。
3、芋头也加入锅中翻炒一会。
4、加入清水约800克，加盖大火煮5到8分钟。
5、趁煮芋头的空档时间，用400克清水把粘米粉混合成流动的糊状。
6、芋头关火，马上倒入粉浆拌匀。
7、拌匀的芋头粉浆倒入一个大圆盘中，轻轻摇摆振均匀。锅中加水大火烧开，放入芋头糕粉浆蒸25分钟。
8、蒸好的芋头糕拿出晾凉切块，放平底锅内小火煎香，蘸点蒜蓉辣酱，好吃得停不下来。
蒸好的芋头糕一定要彻底晾凉，再煎香后，搭配蒜蓉辣酱食用，口感与味道更加出众。快来试试吧，保证让你爱不释手！
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