7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）

更新于： 2024-10-28分类：烘培阅读： 53

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材准备好

2. 将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷冻备用

3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加入20克的细砂糖

4. 加入色拉油

5. 用手动打蛋器搅拌均匀

6. 加入椰汁

7. 筛入低筋面粉

8. 继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用

9. 蛋清中加入几滴柠檬汁

10. 呈现这种大气泡时加入三分之一的细砂糖

11. 泡泡稍微细腻后加入第二次的细砂糖

12. 如图这个是加最后一次糖

13. 打发至硬性发泡，倒扣不流即可

14. 准备好模具

15. 先加入二分之一打发好的蛋清，用画Z字的方式充分搅拌均匀

16. 先预热烤箱，150度5分钟

17. 将拌好的蛋糕糊倒入打发好的蛋清里，再次搅拌均匀，采用上下抽底翻拌法，切记不要打圈

18. 从高处倒入蛋糕糊，然后震出气泡

19. 放入烤箱里，

20. 放入烤箱里，150度，上下火烤40分钟

21. 这个是烤好的状态

22. 取出震几下，倒扣酒瓶上放凉，然后脱模

23. 切开，组织非常细腻

24. 成品图

25. 当下午茶妥妥的

26. 泡一杯蜂蜜百香果水

27. 孩子们特别爱吃

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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