抹茶蛋糕卷

更新于： 2024-10-28分类：甜品阅读： 85

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油

2. 加入纯牛奶

3. 加入抹茶粉

4. 最后筛入低筋面粉

5. 划Z字搅拌均匀，无颗粒

6. 将蛋清打成鱼眼泡，加入三分之一的白砂糖，继续打发

7. 打至细腻后再加入一部分白砂糖继续打发

8. 打至出现纹路加入最后的白砂糖

9. 打至提起打蛋器出现大弯勾即可

10. 取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

11. 然后倒回剩余的蛋白糊中

12. 上下翻拌均匀

13. 倒入烤盘中，用刮刀刮平整，震出气泡

14. 放入提前预热好的烤箱上下火170度烤25分钟左右，烤好后晾凉

15. 倒扣揭下吸油纸

16. 淡奶油中加入白砂糖打发

17. 打至纹路清晰即可

18. 淡奶油放在蛋糕上涂抹均匀

19. 从一头卷起来，放冰箱冷藏一小时定型即可

20. 成品

21. 成品

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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