卡通圆环戚风蛋糕

更新于： 2024-10-13分类：烘培阅读： 20

食材

步骤

1. 油＋奶＋蛋黄，拌匀

2. 加入过筛面粉，拌匀

3. 拌成这样，有点粘稠，是正常的

4. 加入少量白色素

5. 分三次加糖打成尖角直勾

6. 分三次加入面糊，拌匀

7. 留出一点点白色，加入需要的色素

8. 装袋

9. 先挤出白色部分

10. 再挤出一点点彩色包围住白色

11. 填满130℃_35分钟我家烤箱比实际高出30℃左右，所以自家烤箱根据实际情况有所调整出炉振模，倒扣，晾凉

12. 剩余部分用裱花袋洒在油纸上，等着圆模出炉后烘烤150℃_15分钟左右

13. 准备四个杯蛋糕模具

14. 底部用油纸碎铺满

15. 用刚才做圆环的材料以及步骤调色装袋刚才的分量大约可以做9颗蛋的量，如果减半做，打发时候比较困难，所以可以自己调整

16. 去模具，8分满就行*鸡蛋的里面是去了那层白色的透明薄膜的，然后通过烘烤使其变干，才拿来当模具的

17. 剩余的放在一个蛋糕纸杯中

18. 在片模上刻出这个形状

19. 剪圆当成背上的龙鳞和尾巴

20. 出炉，用镊子一点点去除表皮

21. 如图

22. 用剩余的蛋糕片做出耳朵和装饰

23. 融化需要的巧克力

24. 挤出表情和脸蛋

25. 完成啦

小贴士

*制作过程可能不短，注意保持胚体湿润

*这个配方可以做一个圆环或者6个鸡蛋型胚体

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