#懒人料理# 鱼香鸡丝炒饭
食材
鱼香鸡丝炒菜 | 半份 |
米饭 | 1碗 |
鸡大胸 | 1块 |
白胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺半 |
盐 | 少许 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
泡椒 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
油 | 适量 |
辅助食材 | 蔬菜 |
胡萝卜 | 80g |
青椒 | 80g |
泡发的木耳 | 35g |
笋 | 50g |
步骤
1. 鸡大胸1块。
2. 把鸡胸肉切成丝。
3. 放入少许白胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,1或2勺淀粉,把它们抓匀,最后放1勺香油再次把它们抓匀。
4. 准备好葱姜蒜佐料各15g。
5. 把辅料胡萝卜(80g)、青椒(80g)、木耳p(35g)、笋(50g),分别切成丝。
6. 锅热后放油,油温六、七成热时放入鸡丝。
7. 滑炒至鸡丝颜色变浅盛出备用。
8. 锅里留底油,把蔬菜丝煸炒一下断生,盛出备用。
9. 锅里放少许油,爆香佐料。
10. 放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁椒酱、2勺番茄酱、2勺料酒、1勺醋、1勺半白糖,把它们用中火熬出红油。
11. 然后放入鸡丝。
12. 放入蔬菜丝,翻炒均匀。
13. 放入少许盐调味。
14. 把一碗米饭准备好。
15. 取半份的鱼香鸡丝炒菜,放入1碗米饭。
16. 用铲子把米饭炒均即可。
17. 鱼香鸡丝米饭,简单的便当,好吃到爆。
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