西兰花玉米鸡肉糕

更新于： 2024-09-06分类：烘培阅读： 174

食材

步骤

1. 西蓝花和胡萝卜洗净，西蓝花掰成小瓣，胡萝卜切片

2. 切下两片姜片

3. 锅中加水烧开，把西蓝花和胡萝卜焯水1分钟

4. 西蓝花和胡萝卜焯好水，捞出备用

5. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中

6. 加入姜片，料酒腌制十分钟去腥

7. 鸡肉腌制好后再次洗净，沥干水分备用

8. 鸡蛋蛋清蛋黄分离

9. 把盐、蛋清、鸡肉块、胡萝卜、西蓝花、玉米粒放入料理机搅打

10. 直至搅打成泥状

11. 准备一个耐高温的容器，刷油，方便脱模

12. 倒入鸡肉泥蔬菜泥，用勺子压实抹平

13. 把剩下的蛋黄搅拌均匀

14. 把蛋黄液倒在鸡肉蔬菜泥上面，用刷子刷均匀

15. 放入蒸锅，盖上碟子或保鲜膜（保鲜膜需要用牙签扎几个孔），中火蒸20分钟

16. 取出晾凉脱模，用刀切成小块

17. 装盘即可

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