吉祥如意小猪馒头

更新于： 2024-09-03分类：主食阅读： 53

食材

步骤

1. 往盆内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油。

2. 往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀。

3. 把拌匀的液体倒入粉类中。

4. 用筷子拌至棉絮状。

5. 把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。

6. 把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。

7. 面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，1克加入竹炭粉。

8. 把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点。

9. 把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。

10. 然后刷点清水粘到小猪的脸上。

11. 把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。

12. 黑色小面团做成橘子的蒂，绿色面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。

13. 把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。

14. 做好的造型馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。

15. 水煮沸后继续蒸10分钟，蒸完焖5分钟再打开。

16. 吉祥如意猪猪年，诸事顺利！

17. 也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。

18. 成品图。

19. 成品图。

小贴士

1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。

2、面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹。

3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。

4、蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮。

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