黄金小馒头

更新于： 2024-09-03分类：主食阅读： 58

食材

步骤

1. 南瓜去皮切成片，上锅蒸熟，用料理机打成南瓜泥。

2. 南瓜泥里加入酵母粉。

3. 加入面粉，面粉不要一次性全部加入，留一部分根据面团的软硬度酌情增减。

4. 加入奶粉，不喜欢的奶粉可以不加。

5. 加入白糖促进发酵。

6. 最后加入少量的玉米油。

7. 和成面团。用一次发酵法不用等面团发酵，直接做造型。

8. 要想蒸好的小馒头喧软细腻好吃，揉面这步一定要做到位，不要吝啬你的力气，反复揉面，直揉到面团表面光滑，切开后内部组织细密且没有气孔为止。

9. 然后搓成长条状。

10. 用刀切成一个个小的长方形。

11. 稍加整理下形状。

12. 每一个馒头之间间隔一定的距离，摆放到蒸笼里，盖上盖子，进行发酵。

13. 当馒头发酵到1.5倍大时，用手轻轻按压能慢慢回弹，拿到手里感觉重量变轻时，就说明发酵好了。

14. 放入蒸锅大火蒸十分钟，关火后过三分钟再揭盖。

15. 蘸炼乳最甜蜜。

16. 喜欢的试试吧！

小贴士

揉面要到位，揉到面团表面光滑，切开后内部组织细密且没有气孔为止。

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