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- 武胜渣渣鱼
武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣,是形容鱼小,跟四川方言有关,可炸可烧可焖,可家常可麻辣,是四川省广安市武胜县的著名菜品。武胜渣渣鱼,不是一种鱼叫渣渣,而是形容鱼小。四川人形容小,特别是自谦时,多以渣渣形容。如成都人自嘲,说“打打小麻将,吃点麻辣烫,炒点渣渣股,逛逛府南河”。渣渣股,便是自谦,形容其少,不值一提。渣渣鱼,可红烧,可黄焖,可干烧。鱼小,骨头嫩,吃点时候都
作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 38
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- 武胜凉粉锅盔
武胜凉粉锅盔,是四川省广安市武胜县的著名特色小吃,此品外皮酥脆焦嫩,内陷凉粉麻辣味足,一冷一热,相互调和,回味悠长。另南充市也有用川北凉粉灌锅盔的吃法,叫做锅盔灌凉粉。
武胜凉粉锅盔,分为两部分:一部分为外皮,一部分为内馅。nkH
外皮,用精制面粉经发酵后反复揉搓成面团,再用面杖擀制圆形面皮,放在烙锅上微火烙制,面皮因发酵,烙制中自然分为囊空的上下两层,便于包裹内馅。烙好后,再放在作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 37
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- 武胜脐橙
“武胜脐橙”,为地理标志证明商标。武胜县地处嘉陵江中下游,是广安市辖县,位于四川省东部,面积960平方公里,辖14镇17乡。武胜是嘉陵江第一个渔港落户,国家建设的嘉陵江渔港建设项目落户武胜。武胜,物华天宝,经济发展。境内有丰富的水能资源,地下有丰富的石油、天然气、盐卤和沙金,是全国商品粮大县、生猪生产“百强县”、蚕茧生产基地县,被誉为“绣花农业”和新世纪丘陵农业之典范。
产地环境作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 38
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- 纪山龙米
纪山龙米为国家地理标志产品。"天下好米出江汉,江汉好米在纪山。”《荆门州志·物产篇》载:“荆门,奥衍之区,水陆之乡,钟英孕华。”作为全国重要的商品粮生产基地,荆门的纪山龙米更是有着“全国七大名米之一”的美誉。
营养价值:米米色饱满,品质剔透;饭粒柔软,香甜可口,回味悠长。有滋阴补肾、温中益气、健胃暖肝、养面明目之功效。此米清香可口,含有较高的蛋白质和纤维素,并含有多种微量元素,其作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 37
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- 盘龙菜
盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。相传明武宗朱厚照因无子继位,病危之际立下诏书,其死后由皇太后同时召回堂弟朱厚熜和族弟翼王,两人“先到为君,后到为臣”。兴王府离京最远,为超时间,幕客严嵩献策,朱厚聪假扮钦犯上囚车,日夜兼程赶到京城。
朱厚聪乃藩王世子,平日奢华,坐囚车容易,可途中进粗食就难。他于是命府中厨师做出一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜,若做不出,性命难保。有位作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 37
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- 双井西瓜
“双井西瓜”种植历史悠久,在我市享有盛誉。从最初的露地栽培发展到地膜栽培、小拱棚栽培、大中棚栽培,双井西瓜现种植面积达到5000亩。前年7月组建了荆门掇刀刘伟西瓜专业合作社后,去年11月,该合作社申请注册了“荆双井”西瓜商标。
营养价值:西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 37
- 香豆豉
淮川牌正宗老一品香豆豉已有几百年的历史,清朝年间曾被列为宫庭贡品,相传皇帝将此物赐与一品官员食用,故名为"一品香"目前,我厂生产的产品品种繁多,规格齐全,都系选用上等原料,采用传统生产工艺和现代科学技术结合酿制而成,它具有色美,味甜、清香四溢的特点。含有丰富的高蛋白质、氨基酸,淮川牌一品香豆豉是中国调味品之冠,也是馈送亲友的珍品。本产品一九八六年荣获省名、优、特、新食品&quo
作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 36
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- 芙蓉三鲜火锅
火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。据史料记载,可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的,一种是铜做的,用来涮羊、鸡、猪等肉食;一种是用小火炉,里面装上炭火,上面放上陶制的砂锅,百鲜俱陈,任客烹煮,暖意融融,助人食兴,故名"暖锅"。芙蓉宾馆的三鲜火锅其原料是瘦肉末、鸡蛋、白菜,粉丝、青菜心、鳗鱼(500克)、火腿(熟的50克)。制法:火腿切成薄片,鸡蛋打匀,摊成蛋皮,鳗
作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 35
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- 口味虾
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。起先,口味虾以夜宵的形式走上餐桌,现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆,比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。
口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的,那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣,辣得你舌头直伸作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 33
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- 麻辣仔鸡
菜品口感
此菜色泽淡红,卤汁紧裹,油滑鲜嫩,味香醇。
食用方法
中餐|晚餐
食谱相克
童子鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
不宜与李子同食会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
淀粉(蚕豆作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 30
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