西瓜皮饺子
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
西瓜皮 | 若干 |
猪肉馅 | 若干 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 一茶勺 |
鸡精 | 一茶勺 |
香油 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
料酒 | 一汤勺 |
生抽 | 一汤勺 |
步骤

1. 西瓜皮片区红色部分

2. 去掉外部硬皮,青色部分也要去掉,那部分口感老

3. 擦丝切碎即可。我这次没擦直接切了。

4. 切碎

5. 放入少量盐扮均

6. 放置一会儿会渗出水份,然后挤去水份。

7. 加胡椒,鸡精,拌均匀。之前用盐出过水了所以不要再放盐。

8. 倒入香油

9. 拌均匀

10. 肉馅我是提前准备好的,盐,黄酒,淀粉,蛋清,胡椒,鸡精,自己葱姜碎,搅拌起劲。因为提前准备的所以没有放生抽,那么后期要加。

11. 肉馅和碎瓜皮彻底融合后,加入生抽。

12. 搅拌均匀

13. 饺子皮包好

14. 因为家里基本是早餐吃饺子需要冷冻,所以码放盘子中。

15. 方便放冰箱冷冻。新鲜吃的自行忽略这几步

16. 饺子冻硬后盘子下放湿毛巾,很快饺子和盘底会自然松开。(时间不要太长否则饺子底会过于潮湿,装袋后饺子间会严重粘连!)然后装食品袋冷冻。吃时取出,冷冻中产生的轻微粘连袋子拿出时不要打开袋子,也不要去掰,整袋敲打桌面会自然分开。

17. 水煮开下饺子,马上用勺子背面沿着锅体推散开,防止粘锅以及饺子间粘连。

18. 水开后,加冷水一小碗

19. 再开再加冷水一共加三次,再次煮开后水关火。

20. 漏勺盛出饺子装盘。

21. 醋、生抽、自制辣椒油做调料。

22. 沾佐料食用

23. 内部

24. 别忘了吃饺子要喝饺子汤,标配,更便于消化,老祖宗的话原汤化原食是有道理的~感谢大家的点赞、分享、收藏和评论。如果觉得好,可以分享给更多热爱美食的朋友~
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
上一篇:奥利奥向日葵纸杯蛋糕
下一篇: 红豆椰香芋圆
日历
一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
评论列表