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西瓜皮饺子

更新于: 2025-03-15分类: 小吃 阅读: 3

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

西瓜皮若干
猪肉馅若干
适量
胡椒一茶勺
鸡精一茶勺
香油少许
葱姜少许
料酒一汤勺
生抽一汤勺

步骤

西瓜皮饺子

1. 西瓜皮片区红色部分

西瓜皮饺子

2. 去掉外部硬皮,青色部分也要去掉,那部分口感老

西瓜皮饺子

3. 擦丝切碎即可。我这次没擦直接切了。

西瓜皮饺子

4. 切碎

西瓜皮饺子

5. 放入少量盐扮均

西瓜皮饺子

6. 放置一会儿会渗出水份,然后挤去水份。

西瓜皮饺子

7. 加胡椒,鸡精,拌均匀。之前用盐出过水了所以不要再放盐。

西瓜皮饺子

8. 倒入香油

西瓜皮饺子

9. 拌均匀

西瓜皮饺子

10. 肉馅我是提前准备好的,盐,黄酒,淀粉,蛋清,胡椒,鸡精,自己葱姜碎,搅拌起劲。因为提前准备的所以没有放生抽,那么后期要加。

西瓜皮饺子

11. 肉馅和碎瓜皮彻底融合后,加入生抽。

西瓜皮饺子

12. 搅拌均匀

西瓜皮饺子

13. 饺子皮包好

西瓜皮饺子

14. 因为家里基本是早餐吃饺子需要冷冻,所以码放盘子中。

西瓜皮饺子

15. 方便放冰箱冷冻。新鲜吃的自行忽略这几步

西瓜皮饺子

16. 饺子冻硬后盘子下放湿毛巾,很快饺子和盘底会自然松开。(时间不要太长否则饺子底会过于潮湿,装袋后饺子间会严重粘连!)然后装食品袋冷冻。吃时取出,冷冻中产生的轻微粘连袋子拿出时不要打开袋子,也不要去掰,整袋敲打桌面会自然分开。

西瓜皮饺子

17. 水煮开下饺子,马上用勺子背面沿着锅体推散开,防止粘锅以及饺子间粘连。

西瓜皮饺子

18. 水开后,加冷水一小碗

西瓜皮饺子

19. 再开再加冷水一共加三次,再次煮开后水关火。

西瓜皮饺子

20. 漏勺盛出饺子装盘。

西瓜皮饺子

21. 醋、生抽、自制辣椒油做调料。

西瓜皮饺子

22. 沾佐料食用

西瓜皮饺子

23. 内部

西瓜皮饺子

24. 别忘了吃饺子要喝饺子汤,标配,更便于消化,老祖宗的话原汤化原食是有道理的~感谢大家的点赞、分享、收藏和评论。如果觉得好,可以分享给更多热爱美食的朋友~

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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