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自制食材 抹茶红豆蛋糕卷＆抹茶鸡尾酒
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 蛋糕片： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 油 | 25g |
| 抹茶粉 | 1大勺 |
| 盐 | 1小撮 |
| 红豆奶油： | |
| 奶油 | 300ml |
| 细砂糖 | 2大勺 |
| 蜜红豆 | 100g |
| 蜜红豆： | |
| 红豆 | 100g |
| 糖 | 100g |
| 盐 | 1小撮 |
| 抹茶鸡尾酒： | |
| 金酒或白朗姆酒 | 50ml |
| 抹茶 | 1小勺 |
| 热水 | 30ml |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 柠檬汁 | 2大勺 |
| 新鲜薄荷 | |
| 冰块 | 适量 |
| 苏打水 | 适量 |
步骤
1. 抹茶红豆卷：将红豆清水浸泡隔夜
2. 泡好的红豆倒入小锅里，先到少量水至刚刚没过红豆，小火将红豆煮软
3. 加入糖和盐，煮至红豆完全软烂，水分基本蒸干即可。煮好的蜜红豆冷却待用
4. 将蛋黄蛋清分离
5. 蛋黄中加入少许糖打散，边搅拌边慢慢加入25g油
6. 加入牛奶拌匀
7. 筛入面粉和抹茶粉，拌匀成蛋黄面糊
8. 准备好长方形烤盘，铺上烘焙纸，烤箱预热180°C
9. 分两次往蛋清中加入60g糖，打发至中性发泡
10. 将1/3蛋清倒入蛋黄糊翻拌，再倒回剩下的蛋清中翻拌均匀
11. 拌好的面糊倒入烤盘铺平，送入预热好的烤箱，180°C烤15分钟
12. 取出烤好的蛋糕后立刻脱模，放在架子上晾凉
13. 往奶油中加入糖打发
14. 拌入之前做好的蜜红豆
15. 将蛋糕从烘焙纸上撕下来，抹上红豆奶油
16. 卷起后用保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏至少1小时定型
17. 冷藏后的蛋糕取出切片即可
18. 抹茶鸡尾酒：将抹茶粉和热水混合拌匀
19. 倒入蜂蜜
20. 挤入柠檬汁
21. 加入冰块，薄荷，金酒
22. 倒入苏打水至满杯即可
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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