传统月饼

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 以上配方为10个50g月饼的用量。转化糖浆，植物油，枧水，混合搅拌均匀。

2. 用手抽既可以搅拌，无需打蛋器。

3. 倒入低粉搅拌成团，静置1小时。

4. .此刻，将蛋黄用豆沙包起来，每份豆沙20克包裹一个蛋黄。

5. .此刻，将蛋黄用豆沙包起来，每份豆沙20克包裹一个蛋黄。

6. 静置好的月饼皮，按总重量除以10的份量，差不多20g一份皮。

7. 收口向顶部推至完全收住。

8. 学厨月饼模具印花片上沾少许面粉，月饼团成圆后也要沾上少许面粉，以防沾连。

9. .放平往下直接按压至烤盘，可减少挪动，避免变形。

10. 表面用喷壶喷少许水雾，可防止在烤制过程中开裂。烤箱上下火170度，烘烤五分钟。

11. 五分钟后取出刷上一层薄薄的蛋液！刷子每次沾起蛋液时在碗边来回得刮掉多余的蛋液，再轻轻刷至月饼纹路上。

12. 上下火160度底层，烤至20分钟。

13. 剩余五分钟的时候，我刷了第二次蛋液，放至中下层烤制。「如果你觉得上色不够可取出刷第二次，如果满意一次就够。」

14. 成品图

小贴士

月饼烤好后待月饼微凉，就可取下，在热乎的时候不要去挪动，以免粘底破裂。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐