牛奶馒头

更新于： 2025-04-07分类：主食阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

普通面粉	600克
酵母	6克
纯牛奶	310克（每种面粉的吸水性不同，可以先预留10%的牛奶，根据自己面粉的干湿酌情增减。）
白糖	60克

步骤

1. 把所有材料放入盆中。

2. 揉成光滑的面团。（揉面可以用厨师机、面包机或手揉。）

3. 把面团放在撒了干粉的揉面垫上。

4. 分成两个均匀的小面团。

5. 取其中一个小面团用擀面杖擀成长方形状。

6. 准备一个碗倒入清水，放入刷子。

7. 刷子沾湿水往擀好的面皮上刷，不用过多的水，只要把面皮刷上薄薄的一层水就可以了。主要是为了呆会卷的时候卷得更紧一些。

8. 然后从下往上卷，卷成圆柱形。

9. 切成均匀的小段。

10. 蒸锅中垫上油纸。

11. 放入切好的小段馒头。

12. 发到近两倍大。（冬天可以把蒸锅里的水烧温热后关火发酵，温度大概38摄氏度左右。）

13. 发好后开大火蒸15分钟，蒸好之后千万不要马上揭锅盖，这样馒头皮会焉，等5分钟之后再揭锅盖。蒸好的牛奶馒头白白胖胖的尤为可爱。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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