嫣然—四寸鲜花戚风

更新于： 2025-03-23分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有蛋糕体的材料，蛋黄蛋白分离好（我这里是两个四寸戚风的量，大家减半哦）

2. 蛋黄里加入15克糖，，拌匀

3. 倒入牛奶

4. 倒入玉米油，拌匀

5. 筛入低筋粉

6. 继续拌匀，蛋黄糊做好后放一边备用

7. 开始打发蛋白：用电动打蛋器高速打发，打到有大鱼眼泡时加入第一次糖（加三分之一即可）

8. 继续高速打发，出现细密泡沫时，放入第二次糖（也只放三分之一），继续高速打发

9. 提起打蛋头，出现大弯钩时放入第三次糖

10. 高速打发到出现直立的小尖角，蛋白打发完成

11. 把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里，充分拌匀

12. 再加入三分之一蛋白糊，用翻拌的手法，快速而轻柔的翻拌

13. 直到充分翻拌均匀，出现细腻有光泽的蛋糕糊

14. 倒进学厨四寸加高戚风模里，大概7-8分满（我把其中一份加了三克抹茶粉）

15. 烤箱预热140度，放入下层，烘焙40分钟，结束后倒扣放凉

16. 然后来打发淡奶油：200克淡奶油加入15克糖

17. 完全打发

18. 把放凉的蛋糕切成三片

19. 一层层抹上奶油

20. 抹匀表面

21. 插上鲜花装饰即可

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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