蒿子粑粑

更新于： 2025-03-24分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 野外采摘鲜嫩的蒿子

2. 采摘成果，这个也是这道菜的最主要的食材

3. 清洗干净，滤水备用

4. 锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎

5. 我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感哦

6. 白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了

7. 全部搅拌均匀即可

8. 取适量面团搓圆，最好差不多大小

9. 然后下锅煎制的时候压扁

10. 少油小火慢煎，待两面金黄后即可

11. 煎好了

12. 装盘

13. 咬一口，软软糯糯，外皮焦香，适量甜味，和艾草独特香味完美结合

14. 你也试试吧

小贴士

蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，可以1:1或是1:1.5，或者1:2都可以哈

想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点，根据自己喜好的口感调整哦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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