油焖笋

更新于： 2025-03-23分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先把买来的笋剥去外面的笋壳。教你一个快速剥笋的窍门，就是先用刀在笋上这么划上一刀，沿着刀口直接就可以把整个笋壳剥下来了，不用再一层层地剥。

2. 把剥去笋壳的笋清洗干净，切去尾部老的部分。

3. 再把笋切成滚刀块。

4. 取一锅加入适量水煮开。

5. 放入切块的笋焯下水，因为笋中含有草酸，焯水后能去掉它的涩味。

6. 把焯过水的笋捞出，沥干水份。

7. 锅中倒入适量油。

8. 油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色。

9. 加入冰糖炒匀。

10. 加入生抽和老抽炒匀，加少许老抽是为了上色。

11. 改中小火焖烧，中间要用铲翻炒下以防粘锅。

12. 焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即可出锅。

13. 鲜嫩入味带着些清甜的油焖笋上桌了。

小贴士

1、笋含有较多的粗纤维对年老体弱，消化胃肠功能不好的人不宜多吃。2、竹笋中草酸含量较多，结石患者不宜多吃。3、儿童和孕妇尽量少吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐