福州+炸春卷

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 配料洗好，切好

2. 首先我们来炒馅，起油锅(我用菜籽油)五花肉小火煸出油，炸这样金黄特别香

3. 豆芽菜会耗油，所以可以多些

4. 油逼出后放葱头，爆香后放胡萝卜丝爆炒

5. 放豆芽菜，香干，加盐两小勺，继续翻炒

6. 加入虾皮

7. 豆芽菜不用炒久，这个容易熟，最后放葱花，鸡精

8. 起锅晾透了沥干汁才能包哦，不然皮容易破

9. 打个鸡蛋液

10. 取一张自制春卷皮，虽然不美观，但好吃，这次没拍制做春卷皮的过程图，下次一定教大家做哦

11. 放上豆芽馅，不要放太多

12. 由下往上卷到一半后涂鸡蛋液，这样炸时不易散开

13. 象这样两边往中间折

14. 直接再往上卷，收口处放底部，这样春卷就卷好了，是不是很简单呀，其实如果不喜欢炸，这样就可以现卷现吃了，当然现吃的话就不要涂鸡蛋液了，如果冷了，也可以直接上锅蒸一分钟吃

15. 一个个卷好了，开始起油锅了

16. 倒菜籽油开始炸了，我倒的是自家榨的菜籽油，用这种油上色漂亮， (试温小窍门)可以用筷子测油温，高油温，7-8成热，筷子周围有大量气泡，并有噼里啪啦的响声，这时可以炸了，一次不要炸太多根

17. 借助筷子，两面炸到金黄就可以了，小心别烫手哦，如果有那种长筷子就好了

18. 成品图

19. 成品图

20. 再沾点番茄酱，咬一口，香，酥，福州人过年过节都会这样炸上一盘，

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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