蔓越莓绿豆糕

更新于： 2025-03-14分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需食材

2. 将脱皮绿豆淘洗两遍再用清水浸泡六个小时以上时间，水量是绿豆的两倍

3. 蔓越莓干切碎备用

4. 将浸泡好的绿豆倒入高压锅内胆中，添入清水稍微高过绿豆就可以了，用高压锅豆类功能煮20-30分钟

5. 煮好的绿豆倒入破壁机的搅拌杯内

6. 再放入淡奶油或牛奶

7. 启动破壁机自定义功能，选择你想要的速度和时间

8. 将绿豆打至细腻顺滑状态

9. 黄油放入不粘锅内小火加热融化

10. 然后倒入搅打好的绿豆泥用中小火不停的翻炒

11. 待绿豆泥完全吸收了黄油、呈略干状态放入糖和蜂蜜继续翻炒

12. 大约再翻炒20分钟左右，绿豆泥水分彻底蒸发、呈面团状态

13. 取出晾温后加入蔓越莓干拌匀，如果绿豆泥不够细腻就还需要过筛

14. 将绿豆泥根据模具的大小分成均匀的小剂子滚圆，我用的63克模具，每个剂子是50克，一共分成了14份

15. 在模具中刷少许食用油防粘，将绿豆泥放入模具中压出花型即可

16. 一款香甜细腻又解暑的蔓越莓绿豆糕就做好了，冷藏后口感更佳哦！

小贴士

做绿豆糕最好用脱皮的绿豆，免去了脱皮的麻烦，炒绿豆泥时一定要用不粘锅小火来回翻炒，就这个过程比较漫长

加入蔓越莓可以丰富口感，如果没有或者不喜欢省略也可以

将绿豆糕放入冰箱冷藏时记得用保鲜膜覆盖上，否则会容易开裂，然后尽快食用哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

烘培相关推荐