条纹草莓小蛋糕卷

更新于： 2025-03-14分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备蛋糕材的主材料

2. 蛋黄加入10g白糖

3. 用蛋抽搅打一会，至糖都化了

4. 分离出的蛋白，放在无油无水的打蛋盆里

5. 加入剩下的白糖，打至干性发泡状态

6. 取一大勺蛋白霜，与蛋黄糊混合

7. 用刮刀上下翻拌均匀

8. 然后把拌好的面糊，倒回蛋白霜的里面，同样的方法拌均匀，拌好的面糊蓬松、细腻。

9. 一次性筛入低筋面粉，用同样的手法拌均匀

10. 取一半点的面糊，加入少许红色素拌成红面糊

11. 挤出想要的条纹，本来想挤一个圆点的，奈何剪的口子太大了，临时挤的条纹

12. 然后剩下的面糊，交叉填充完条纹以后，剩下的全部挤在表面，尽量抹平表面

13. 放入预热好的烤箱，中层，上火175度，下火170度，烤15分钟左右

14. 烤好的蛋糕，立即取出

15. 垫一张油纸，倒扣，先揭开底部油纸，再盖回来，主要是让它保湿，要不然晾凉的过程中，全程裸着，会挥发掉一些水份，卷的时候有可能会断哦

16. 奶油加糖粉打发

17. 把蛋糕片一分为2，都抹上奶油

18. 前端放上一排草莓

19. 借助擀面杖卷起来让它定型，夏天要放冰箱冷藏一会儿定型才切～

20. 小小的蛋糕卷，，超可爱~

21. 因为2条都是条纹，一横纹，一条斜纹，所以区别不明显，下次试试别的图案～

小贴士

烤箱的温度请根据自家烤箱的习惯调节

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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