湖南+红糖甑糕

更新于： 2025-03-14分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有的食材准备好

2. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上

3. 红枣清洗干净，切开后，将核去掉

4. 全部都整理好备用

5. 浸泡好的糯米倒入电饭锅中加水煮（水不要太多，稍微高出大米一点点即可）煮开后立刻用筷子快速搅拌，直到将糯米煮至粘稠

6. 圆形的容器内壁刷上无色无味的油

7. 将去核的红枣在碗底摆出自己喜欢的形状

8. 半熟的糯米饭填在红枣上，用小勺子压紧，尽量不要让米饭中间有空洞

9. 米饭上面再摆上一层红枣

10. 最后再铺上一层糯米饭，压紧

11. 放入蒸锅，大火蒸20分钟即可

12. 红糖切碎

13. 加入少许开水，调成均匀的红糖水

14. 趁热将红糖水淋在蒸好的甑糕上

15. 趁热吃哦，香甜软糯，最美味了

小贴士

1、糯米浸泡的时间根据温度调节，最好是过夜，夏天可以放入冰箱浸泡。

2、大米先熬煮再蒸，口感更加的软糯，如果是给老人吃，水可以多放点，如果喜欢稍微硬点的口感，水就适量放少点，不过不要一下子增加太多，可以边熬煮边加水。糯米熬到完全变色，非常粘稠就可以了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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