西瓜曲奇饼干＋黄油曲奇

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材~黄油提前冰箱里拿出来软化~

2. 三个粉准备好。

3. 黄油软化至手指轻轻一戳就凹下去~冬天家里没有暖气的，可以开空调或者暖气片，不然会很难软化，不要隔水热，会融化~

4. 软化好的黄油打蛋器打发一下~

5. 加入糖粉，先用硅胶铲搅拌均匀，不然直接打蛋器打发会糖粉四处飞溅~

6. 黄油糖粉混合好后，打蛋器打发至体力膨胀，颜色变淡~

7. 用硅胶铲整理下，加入一半鸡蛋液~

8. 打蛋器打发，充分混合至没有鸡蛋液~

9. 再加入剩余的鸡蛋液，打发。再用硅胶铲整理下~

10. 加入泡打粉~

11. 奶粉＋低粉，先过筛入一半，硅胶板压拌至无粉末，再过筛剩余的~可以分三、四次筛入粉。

12. 戴上一次性手套，揉至光滑面团~

13. 我的面团分为①：130g，②：60g，③：65g，④：剩余面团。西瓜曲奇饼干的面团，红色面团＝原味面团x2+10g＝绿色面团x2。剩余面团做黄油曲奇~如果制只做西瓜曲奇饼干自己可以换算下面团克数。不明白留言。

14. 暂时不用的面团一定要用保鲜膜盖好~

15. 取那个130g的面团，加入适量红曲粉~

16. 揉光滑，然后揉成圆柱体，长度随意，15cm左右吧。保鲜膜包好，放冰箱冷藏~半个小时＋

17. 这个时候正好开始做黄油曲奇。取剩余那团面团。用刻度擀面杖，3mm~擀平。这个时候烤箱170度预热。

18. 样子自己掌握~压膜的或者是这种组合的~网上有很多模具~

19. 放进预热好的烤箱~上火150度下火130度~烤25分钟。我喜欢低温慢烤，如果你家烤箱温度比较稳定，那么170度烤13分钟也是OK的。

20. 可以开始西瓜曲奇了。65g面团，加适量抹茶粉。

21. 揉至光滑面团，盖保鲜膜待用。

22. 把冷藏好的圆柱体红色面团取出，原味面团3mm厚度，根据红色面团长度，擀成长方形~

23. 把冷藏好的圆柱体红色面团取出，原味面团3mm厚度，根据红色面团长度，擀成长方形~

24. 再刷一点鸡蛋液~红色面团放上去，卷起来，可以底下放保鲜膜，卷的时候会方便很多~

25. 抹茶面团一样，擀成长方形~

26. 刷鸡蛋液。

27. 包裹好~保鲜膜包好放冷冻，半个小时＋

28. 一丢丢竹炭粉，加到一丢丢的蛋黄液中~调均匀。这个时候黄油曲奇应该烤好了~

29. 等冷冻好，取出，切3mm或者5mm的厚度，一定要均匀，也可以切开成一半，更像西瓜~

30. 可以开始预热烤箱170度。放在烤盘上，然后用牙签粘竹炭蛋液，一点点，点出西瓜籽。也可以用黑芝麻一点点粘上去。

31. 依然上管150度，下管130度，25分钟。

32. 西瓜大餐~

33. 赞~

小贴士

爱生活，爱美食，爱小皮总~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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