核桃枣馒头

更新于： 2025-03-14分类：主食阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 家里没有大枣了，小枣去核特别麻烦，这里介绍一个小窍门，只要不是特别大的枣都适用。用一个蒸馒头用的篦子，把枣子竖起来对准篦子的一个孔，用筷子用力的捅下去

2. 核就取出来了，是不是很简单。只要不是特别干的枣子就可以。很干的可以泡软一点。

3. 去核的枣和核桃加150g左右的清水用料理机打碎。没有料理机的把枣切碎，核桃压碎也可以。有颗粒更能看到真材实料。

4.打碎的核桃枣倒入面粉中。

5. 酵母用温水化开，加入面粉中揉成光滑的面团。水量仅供参考，比较每种面粉的吸水性不同。盖保鲜膜发酵。

6. 发酵至两倍大，用一个手指蘸面粉戳一个洞面团不回缩不塌陷就是发酵好了。发酵好的组织呈蜂窝状。

7. 取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，

8. 揉好后，切一刀切面无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。看一点气孔也没有哦，这是馒头光滑的关键。

9. 分成每个60g左右的面团。

10. 揉圆

11. 室温醒发至馒头表面光滑就可以上锅蒸了。醒发好的馒头用手掂量一下会很轻。

12. 冷水上锅蒸20分钟。关火后过5分钟左右再打开锅盖，马上开盖馒头会回缩。馒头是不是光亮亮的。

13. 成品

14. 成品

小贴士

家里的核桃没有人吃，夏天到了要生虫了，想到这个消耗核桃的方法不错哦。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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