小鸟馒头

更新于： 2025-03-14分类：主食阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 盆里称好面粉，加入糖盐，中间挖个孔倒入酵母。

2. 倒入水，水最好不要一下子倒进去，慢慢倒慢慢用筷子搅拌，搅拌成絮状无明显干粉即可！

3. 和成面团，放到盆里盖上保鲜膜发酵！

4. 面团发酵到一倍或者1.5倍大就可以了，用手指戳孔不回缩！

5. 发酵好的面团，手揉排气，再适量涂抹一点玉米油，继续揉！

6. 揉好的面团搓成条状，用刀切成十份，切好的面团刀切面要光滑无大气孔！

7. 切好的小面团没整形前用保鲜膜盖好，不然会面团会变干！

8. 取一小块，搓成长条，两头要粗一点！

9. 再像平常打结一样，给面条打个结，稍微整形一下！在头部那里捏出一个小尖嘴巴！用红豆代替小鸟的眼睛！尾巴部分用手掌压扁，用刀背或者用刮板压出纹理！

10. 放到蒸锅上再醒发十分钟，开火蒸20分钟左右！（如果全部面团都整形可能有的人没有耐心，我就是没耐心的那种哈哈哈，一般我就是做几个给孩子吃，剩下的面团做切面馒头就好

11. 蒸好后不要立即开锅盖，再等5到10分钟最好！

12. 是不是敲可爱！

小贴士

我做面食用的都是手揉，如果你有面包机正好可以偷懒！

为了让酵母更快的跟面粉融合，可以把酵母事先放到凉白开里融化！

夏天天气热一定要注意面团的发酵程度，不能发酵过度哦！

搅拌成絮状的面团如果你感觉有点硬，可以把面团静置十分钟会更好揉！

涂抹的油最好用无味的色拉油，我也试过用黄油，做出来也挺好的！

最后再唠叨一句，做小鸟的面团不能切太大，不然整出来的可能不是小鸟，而是一只小鸡了！吼吼吼！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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