超级柔软的中种蜂蜜牛奶早餐包
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
发酵种 | |
高粉 | 60g |
牛奶 | 60g |
酵母 | 2g |
主面团 | |
高筋面粉 | 200g |
牛奶 | 60g |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 40g |
酵母 | 1.5g |
黄油 | 25g |
刷表面液 | |
鸡蛋黄 | 一个 |
蜂蜜 | 5g |
步骤

1. 把发酵种的材料放在一起,放在室温18度左右的地方,一晚上就可以了。夏天的时候减少时间

2. 发酵到图片上的程度

3. 把除黄油以外的主面团材料,和发酵种放在一起,揉20分钟,再放入黄油揉到出手膜

4. 发酵至两倍大

5. 排气以后,分成均匀的小挤子,静置20分钟

6. 取其中一个,擀成牛舌状

7. 从一端开始卷

8. 从中间切成两段

9. 摆在烤盘里

10. 放在烤箱里,下端放开水进行第二次发酵

11. 发酵至两倍大,抹上蛋黄液

12. 均匀地撒上芝麻

13. 烤箱预热,165度烤20分钟

14. 表面变色以后拿出来刷上蜂蜜水,蜂蜜和水1:1,再放进烤箱烤5分钟

15. 烤好以后取出晾凉

16. 拉丝的哦,用手撕着吃

17. 放两天也不会硬,早餐非常方便
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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