绿豆糕

更新于： 2025-03-13分类：烘培阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 提前12小时泡绿豆，绿豆我用的去皮绿豆，因为去皮的过程会让我崩溃。

2. 泡的过程中换几次水，绿豆慢慢膨胀。

3. 将绿豆洗净，蒸锅中垫入纱布，倒入绿豆均匀摊开。

4. 盖上锅盖蒸一小时。

5. 煮好后用勺子碾压，但还是有些颗粒不够细腻，这时可以过筛，但这个过程比较虐心，我分两次将绿豆泥放入破壁机中，加入少量的水，这样做出来的绿豆糕就

6. 取一个不粘锅，倒入绿豆泥和黄油，不停翻炒让绿豆泥完全吸收油分，全程用小火。

7. 待绿豆泥略干时，加入糖，继续翻炒。

8. 倒入麦芽糖，继续翻炒。

9. 继续不停的翻炒，直到它能抱团。

10. 将绿豆泥均分成45克一个的小团，准备50克的月饼模。

11. 将圆球放入月饼模中，用力压模。

12. 轻轻一推，绿豆糕就成形了。

13. 冷藏后口味更佳，

14. 送礼自吃两相宜。

小贴士

1.常温保质期限3天，冷藏保质期限5天，冷冻保质期限15天

2.减油减糖会缩短保质期。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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