红枣花生凤爪汤

更新于： 2025-03-07分类：汤粥阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需食材

2. 花生洗净，用清水浸泡半小时以上

3. 红枣洗净，用清水浸泡片刻

4. 姜切成片备用

5. 去除鸡爪上残留的干衣，切去鸡爪的指甲

6. 洗净后剁成小块

7. 将洗净的鸡爪放入冷水锅中，大火烧开

8. 水开后，用勺子撇去浮沫

9. 继续焯水两三分钟后关火，将鸡爪捞出

10. 取一汤锅，将焯水的鸡爪放入锅中

11. 将泡好的花生连同浸泡花生的水一起倒入锅中

12. 放入姜片

13. 然后加入适量的清水

14. 水量自己掌握，也不要太过于多，正常煲汤的水量即可

15. 盖好锅盖，大火煮开后转小火慢炖45分钟

16. 打开锅盖，放入红枣后，继续煲1个小时左右至花生熟软

17. 加入适量盐调味，继续煮5分钟即可关火

18. 出锅前加1小勺有机亚麻籽油，增色又调鲜

19. 盛碗即可食用哦

20. 煲了将近两个小时的鸡爪花生已经很熟烂了，就是喜欢这口感这味道！汤真的超级鲜哦！！！

小贴士

1、鸡爪下锅煲汤之前，先冷水下锅焯水，以去除鸡爪中的血水；

2、煲汤的时候忘记放料酒了，发现也没有什么腥味，味道也是很鲜美的，大家在煲的时候可自行添加1汤匙料酒去腥提鲜哦；

3、由于亚麻籽油属于低温烹饪油，烟点低，温度高那么一些，营养就少了大半，所以用于煲汤或者炒菜时，需要在最后出锅前再放，这样可最大限度减少营养的流失；

4、在煮好的汤中加入亚麻籽油，可增色又调鲜，健康更美味。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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