灌汤包

更新于： 2025-02-10分类：汤粥阅读： 40

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 在菜场买的猪肉绞的肉末不够细，需要再次加工，剁成肉泥（最好是三分肥七分瘦）

2. 在肉泥中加入盐

3. 少量多次的加入水，用筷子（我用了2双筷子）朝一个方向搅拌

4. 待水全部加完，肉馅是不叫稀的状态，有点像面糊

5. 这时再加入生抽、老抽、糖、姜末、玉米油、芝麻油、白胡椒粉、鸡精，朝一个方向搅拌均匀

6. 如果想知道肉馅咸淡味，可取一点调好的肉馅，放入微波炉里高火叮10秒就可以尝尝味道了，然后再把调好的肉馅放入冰箱冷藏备用

7. 面粉中加入少许盐混合均匀

8. 加入温水揉成团，覆盖保鲜膜醒10分钟

9. 面团醒好后再揉，就这样反复醒揉四次，直至面团越来越光滑筋道，盖上保鲜膜备用

10. 在包之前将肉馅取出，撒上葱花搅拌均匀

11. 将面团搓成长条，再分成20g左右的面剂子

12. 取一个剂子用手掌按扁，再擀成薄薄的面皮

13. 放入肉馅

14. 包成包子

15. 笼屉里放入不粘垫（如果没有，可以在包子的底部放一个玉米叶或油纸等防粘材料），把包子放在上面，水开后放进蒸锅，盖上盖子中大火蒸制8分钟即可

16. 出锅后趁热吃（记住，先咬个小口吹吹），汤汁又多又鲜美，再配着香醋食用非常美味哟

17. 成品

小贴士

1、和面时饧揉次数越多，面团越光滑筋道

2、肉馅里打入的水越多，汤包的汤汁就会越多，当然，用高汤代替水更好

3、刚出锅的汤包比较烫，吃的时候要先咬开个小口，让热气散发出来再吸里面的汤汁

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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