川味回锅肉

更新于： 2025-02-10分类：小吃阅读： 24

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 葱洗净，打结；

2. 蒜洗净，蒜白斜刀切，蒜青直刀切；

3. 姜洗净切片；

4. 红辣椒洗净切段备用；

5. 花椒、八角洗净（八角忘记拍了）；

6. 五花肉洗净，烧半锅水，先把五花肉焯水，去掉浮末和杂质；

7. 再烧半锅水，煮开后下花椒、八角、葱、姜片、五花肉，煮20分钟左右捞起冷却；

8. 待五花肉凉后，切3毫米薄片；

9. 倒入2勺花生油，热油至5成，倒入切好的肉片，翻炒至肉片透明；

10. 将肉片推倒锅边，放1勺郫县豆瓣酱；

11. 炒出红油，使肉片上色；

12. 倒入些许生抽提鲜；

13. 加些许红辣椒段；

14. 依次加入蒜白和蒜叶；

15. （因为郫县豆瓣酱有咸味，所以不用再放盐）加些许鸡精调味，大火翻炒20秒左右出锅；

16. 香喷喷

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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