水煮肉片

更新于： 2025-02-10分类：小吃阅读： 20

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 这次买的是小里脊条，特别嫩，切薄片后加入湿淀粉，少许鸡粉，一点植物油，拌匀，腌制20分钟。

2. 芹菜洗净去老根，切段，黄豆芽洗净。

3. 汤锅加水，烧开后先下入黄豆芽煮几分钟，熟了后再下入芹菜，芹菜比较容易熟，煮一分钟即可，煮老了就不好吃了。

4. 煮好的芹菜和黄豆芽捞出来，铺在容器底部待用。

5. 炒锅加油，烧热后爆香葱姜蒜。

6. 下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，可以闻到浓郁的香辣味到。

7. 加入适量水煮开，尝尝味道加盐调味。

8. 一片片下入腌制好的肉片。

9. 等待再次煮开，肉片就熟了，千万不要煮太老，不然就不好吃了。

10. 先把肉片捞出放在菜上面。

11. 加入煮肉的汤，上面再放上切碎的辣椒和花椒。

12. 炒锅烧热花生油，泼在花椒和辣椒上面，加香菜点缀，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了。

13. 配一碗米饭开吃吧。

14. 非常香辣诱人。

小贴士

1、郫县豆瓣酱我常买鹃城牌的。

2、郫县豆瓣酱很咸，请酌情加盐。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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