红烧羊排

更新于： 2025-02-05分类：小吃阅读： 6

食材

步骤

1. 备齐材料

2. 羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净

3. 烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水

4. 煮出浮沫后捞出

5. 土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块

6. 炒锅中放入适量的植物油，爆香葱花

7. 放入姜片和焯水后的羊排翻炒

8. 炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀

9. 加入适量的清水，刚刚没过羊排即可

10. 烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟

11. 10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟

12. 20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可

小贴士

内蒙羊排处理的非常干净，血水非常少，膻味很轻，也就没用任何香料

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