黄焖鸡

更新于： 2025-01-31分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段

3. 锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

4. 放入鸡腿肉翻炒至上糖色

5. 加入姜片和干红辣椒翻炒均匀

6. 加入料酒

7. 加入生抽

8. 加入老抽

9. 翻炒至上色

10. 加入香菇翻炒均匀

11. 加入适量的清水，没过食材即可

12. 加入1茶匙白胡椒粉

13. 大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

14. 炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生

15. 再依个人口味加入盐

16. 转大火收汁即可

17. 成品图

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