辣子鸡丁

更新于： 2025-02-01分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 备好食材：甜椒，二荆条，鸡胸肉，老姜，大蒜；甜椒去蒂去籽，食材分别洗净

2. 甜椒切丁，二荆条切圈，鸡胸肉切丁；姜蒜切粒；干辣椒剪斜段，备好花椒

3. 鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，抓匀备用

4. 锅置火上，倒入植物油；油量比平时炒菜多一点

5. 放入鸡胸肉

6. 鸡胸肉颜色变白，体积稍小，关火，将肉盛出

7. 炒锅里留底油

8. 放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香

9. 放入鸡胸肉翻炒

10. 调入适量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀

11. 放入甜椒，二荆条翻炒

12. 调入适量盐，继续翻炒

13. 调入白芝麻，炒匀

14. 关火，起锅

小贴士

1、调料可根据个人口味调整；

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