丝瓜肉丸粉丝煲
食材
丝瓜 | 1根 |
肉丸 | 6个 |
龙口粉丝 | 1把 |
香菜 | 1根 |
大蒜 | 1头 |
姜 | 2片 |
葱 | 5克 |
小米辣 | 2个 |
八角 | 1瓣 |
肉汤 | 20克 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 0.5克 |
芝麻油 | 4克 |
花生油 | 10克 |
步骤

1. 首先备齐所有的食材。

2. 把丝瓜洗净后去皮。

3. 用刀把丝瓜切成菱形块。

4. 再把葱姜切成丝,小米辣切小丁备用。

5. 大蒜去皮后,放入东菱无线绞肉机里,绞碎后取出备用。

6. 锅烧热后,倒入花生油,先放入八角小火炒出香味,再爆香葱姜蒜末和小米辣。

7. 这个时候加入肉汤调味。

8. 大火继续翻炒片刻后,放入肉丸。

9. 这个时候锅里加入适量的清水。

10. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

11. 大火煮沸后,加入洗净的粉丝。

12. 继续用大火炖煮至粉丝变得透明。

13. 这个时候锅中加入丝瓜,大火炖煮至丝瓜变色断生。

14. 锅中淋上芝麻油,即可关火。

15. 鲜香味浓郁的丝瓜肉丸粉丝煲就出锅咯,老公一口气吃了两碗。

16. 成品一
小贴士
丝瓜无需炖的时间太长,断生变色就可以了。
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