莲藕饼

更新于： 2024-12-17分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 鸡腿洗净去骨。

2. 鸡腿肉炖碎。

3. 半个藕去皮。

4. 切碎，带点颗粒口感更好。

5. 一个小圆葱，一片姜。

6. 分别切碎放入肉泥里。

7. 放入料酒去腥。

8. 加生抽。

9. 加蚝油增鲜。

10. 一个方向搅拌均匀。

11. 放入藕丁拌匀。

12. 放入一小勺盐拌匀增味。

13. 放入两勺面粉增加黏度，搅拌均匀。

14. 团成球轻压成饼。

15. 平底锅倒入适量油，油微热放入藕饼。

16. 中小火慢煎，煎至两面焦黄。（直接吃就很香啦）

17. 也可以调半碗酸甜口料汁倒入。

18. 大火烧开，烧至汤汁浓稠即可。

19. 又香又嫩，里面还有脆脆的藕丁，超级下饭。

小贴士

①藕饼中小火慢煎。

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