酸奶戚风蛋糕

更新于： 2024-11-01分类：烘培阅读： 56

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 酸奶与玉米油混合。

2. 搅拌乳化。

3. 过筛低粉搅拌均匀。

4. 加入蛋黄。

5. 搅拌成细腻状态。

6. 蛋清加入白糖。

7. 打发出小弯钩。

8. 取三分一到面糊里搅拌均匀。

9. 再全部倒入剩余的蛋白里。

10. 全部翻拌均匀。

11. 倒入八寸模具里。

12. 放入提前预热好的烤箱，140度50分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整。）

13. 慢慢长高的蛋糕。

14. 烤好震出热气马上倒扣，必须凉透后再脱模。

15. 口感细腻柔软！

小贴士

我这里用到的鸡蛋比较小，大概在56克左右，所以会有轻微的开裂，但也不会出现回缩或塌陷的问题。

最近打发蛋清的时候，我都喜欢全部一次倒入所有的白糖，这个也不会影响打发的。

还有大家打发蛋清的时候，一定要贴近碗底来打发，以免出现上面打发好了，下面还是水的状态。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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