#一碗面条# 酱烧肉末红萝卜面
食材
面条 | 150g |
红萝卜 | 1个 |
猪肉末 | 150g |
泡发黄豆 | 适量 |
八角 | 2个 |
葱花 | 15g |
油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 1小勺 |
小香葱 | 2棵 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
步骤
1. 把红萝卜洗干净,切成2厘米见方的丁。
2. 准备好搅好的猪肉末。
3. 准备好泡发好的黄豆。
4. 先用油把红萝卜煸炒至发软,盛出来备用。
5. 锅里放油,油热后放入八角,煸炒出香味。
6. 放入肉末,把肉末滑散。
7. 放入少许白胡椒粉。
8. 烹入1勺料酒。
9. 倒入生抽、老抽各1勺。
10. 放入2勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
11. 放入葱花。
12. 倒入红萝卜。
13. 翻炒均匀。
14. 放入黄豆,加少许水,大火烧至熟。
15. 撒上小香葱,淋上1小勺香油即可。
16. 在超市买的面条。
17. 水开后放入面条,煮到面条没有白的硬芯就捞出来。
18. 在捞出的面条上浇上步骤15炒好的酱烧肉末红萝卜,放些黄瓜丝,吃的时候拌一拌。
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